Le gâteau au yaourt est l’un des desserts les plus populaires et les plus faciles à réaliser. C’est une recette incontournable pour tous les gourmands, que vous soyez débutant en cuisine ou un pâtissier confirmé. Ce gâteau moelleux et léger se prépare en un rien de temps et avec des ingrédients que l’on trouve facilement dans son placard. Dans cet article SEO optimisé, découvrez la recette du gâteau au yaourt et quelques astuces pour le personnaliser selon vos goûts.
Pourquoi opter pour le Gâteau au Yaourt ?
Le gâteau au yaourt est connu pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. L’un de ses grands avantages est qu’il ne nécessite pas de balance, puisque le pot de yaourt sert de mesure pour les ingrédients. En quelques étapes seulement, vous pouvez obtenir un gâteau moelleux et savoureux, idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou même comme base pour des desserts plus élaborés.
Ce gâteau est également une excellente option pour les familles avec des enfants. Il est si simple à préparer que les plus jeunes peuvent participer à la réalisation de la recette, faisant du gâteau au yaourt une activité conviviale et ludique.
Recette du Gâteau au Yaourt : Les Ingrédients
La recette du gâteau au yaourt repose sur des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Pour un gâteau de 6 à 8 personnes, voici ce qu’il vous faut :
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale (ou beurre fondu)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Zeste d’un citron ou d’une orange (optionnel pour plus de parfum)
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Prenez un saladier et versez-y le yaourt nature. Gardez le pot de yaourt vide, car il vous servira de mesure pour le sucre, la farine et l’huile.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs et humides
Dans le même saladier, ajoutez les deux pots de sucre et mélangez bien avec le yaourt. Ensuite, incorporez les œufs un par un, en mélangeant après chaque ajout. Ajoutez le sucre vanillé ou l’extrait de vanille, ainsi que le zeste de citron ou d’orange si vous souhaitez parfumer le gâteau.
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Ensuite, incorporez petit à petit ce mélange sec au mélange de yaourt, de sucre et d’œufs, tout en remuant pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez l’huile (ou le beurre fondu) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Verser la pâte dans le moule
Beurrez et farinez un moule à gâteau (rond, carré ou même un moule à cake) pour éviter que le gâteau ne colle. Versez-y la pâte à gâteau au yaourt et étalez-la uniformément.
Étape 4 : Cuisson du gâteau au yaourt
Enfournez le moule dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : si elle ressort propre, le gâteau est prêt. Sinon, laissez-le encore quelques minutes.
Étape 5 : Laisser refroidir et déguster
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Vous pouvez le servir nature ou l’accompagner d’un coulis de fruits, de chocolat fondu ou simplement saupoudré de sucre glace.
Variantes et Personnalisation du Gâteau au Yaourt
L’une des raisons pour lesquelles le gâteau au yaourt est si populaire est sa polyvalence. Vous pouvez facilement adapter la recette de base en ajoutant des ingrédients supplémentaires pour varier les plaisirs. Voici quelques idées de variantes pour personnaliser votre gâteau au yaourt :
Gâteau au yaourt aux fruits
Incorporez des fruits frais ou des fruits secs à la pâte avant de la verser dans le moule. Des morceaux de pommes, poires, bananes ou des baies comme des myrtilles et des framboises se marient parfaitement avec ce gâteau. Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des noix pour plus de texture.
Gâteau au yaourt au chocolat
Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré à la pâte, ou même des pépites de chocolat pour obtenir un gâteau au yaourt au chocolat gourmand. Le chocolat fondra légèrement pendant la cuisson, ajoutant une touche encore plus riche à la recette.
Gâteau au yaourt marbré
Pour un effet visuel et gustatif unique, réalisez un gâteau marbré. Séparez la pâte en deux bols et ajoutez du cacao en poudre dans l’un des deux. Versez alternativement les pâtes blanche et chocolatée dans le moule pour obtenir un gâteau marbré à la cuisson.
Gâteau au yaourt parfumé
Pour un gâteau encore plus parfumé, n’hésitez pas à ajouter des arômes comme le zeste de citron, d’orange, de la cannelle, de la cardamome ou même quelques gouttes d’extrait d’amande ou de fleur d’oranger. Cela ajoutera une nouvelle dimension à ce dessert classique.
Astuces pour réussir votre Gâteau au Yaourt
- Bien mélanger les ingrédients : Lorsque vous incorporez la farine au mélange liquide, faites-le progressivement pour éviter la formation de grumeaux. Mélangez délicatement, sans trop travailler la pâte, pour obtenir un gâteau bien aéré.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson : Ouvrir le four pendant les premières 20 minutes de cuisson peut faire retomber le gâteau. Attendez que le temps de cuisson soit presque terminé pour vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Adapter les proportions selon le yaourt : Si vous utilisez un pot de yaourt plus grand que 125 g, ajustez les quantités de farine, de sucre et d’huile en conséquence pour garder les bonnes proportions.
- Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : Chaque four est différent, donc la durée de cuisson peut varier légèrement. Pour savoir si votre gâteau est cuit, piquez-le avec une lame de couteau au centre. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
Les Bienfaits du Gâteau au Yaourt pour la Santé
Le gâteau au yaourt peut être un dessert relativement sain si vous utilisez les bons ingrédients et que vous modérez les quantités. Voici quelques avantages de cette recette :
- Moins de sucre et de gras : En contrôlant les quantités de sucre et d’huile, vous pouvez facilement ajuster la recette pour qu’elle soit plus légère tout en conservant son goût délicieux.
- Yaourt riche en calcium : Le yaourt utilisé dans la recette est une excellente source de calcium, ce qui est bon pour la santé des os.
- Possibilité de version allégée : Pour une version plus saine, vous pouvez remplacer l’huile par du yaourt grec pour obtenir un gâteau encore plus léger et riche en protéines.
- Ingrédients simples et naturels : En réalisant cette recette à la maison, vous avez le contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez. Vous pouvez opter pour des produits biologiques ou moins transformés pour un gâteau plus sain.
Conclusion
Le gâteau au yaourt est un classique indémodable, apprécié pour sa simplicité et sa saveur. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter rapide ou pour épater vos invités avec des variantes plus élaborées. Grâce à sa flexibilité, vous pouvez personnaliser la recette selon vos goûts et vos envies, tout en restant fidèle à la recette de base.
N’attendez plus et essayez cette recette de gâteau au yaourt chez vous ! Vous découvrirez rapidement pourquoi ce dessert est un favori des familles du monde entier.