Le gâteau au yaourt et aux pommes est une variante délicieusement fruitée du traditionnel gâteau au yaourt. Ce dessert combine la légèreté et la simplicité du gâteau au yaourt avec la douceur des pommes, pour un résultat fondant et parfumé. Facile à préparer, il est parfait pour un goûter en famille ou pour terminer un repas sur une note sucrée et légèrement acidulée.
Voici une recette détaillée et facile à suivre pour réussir votre gâteau au yaourt et aux pommes, avec des astuces pour personnaliser la préparation.
Ingrédients du Gâteau au Yaourt et aux Pommes
Pour un gâteau qui régalera 6 à 8 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 2 ou 3 pommes (selon leur taille)
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle)
- Jus de citron pour arroser les pommes
Étapes de Préparation du Gâteau au Yaourt et aux Pommes
Étape 1 : Préparez les pommes
Commencez par éplucher les pommes et les couper en petits morceaux ou en fines tranches, selon vos préférences. Arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent pendant que vous préparez la pâte.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand bol, versez le yaourt nature et utilisez le pot vide comme mesure pour le sucre, la farine et l’huile. Ajoutez deux pots de sucre et le sucre vanillé, puis mélangez bien. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Ajoutez les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Incorporez ce mélange sec dans votre pâte, petit à petit, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Enfin, versez l’huile et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Étape 4 : Incorporez les pommes
Ajoutez délicatement les morceaux ou les tranches de pommes à la pâte et mélangez pour bien les enrober. Vous pouvez aussi garder quelques tranches pour les disposer joliment sur le dessus du gâteau avant la cuisson.
Étape 5 : Versez la pâte dans le moule
Beurrez et farinez un moule à gâteau (rond ou carré), puis versez-y la pâte. Si vous avez réservé quelques tranches de pommes, disposez-les harmonieusement sur le dessus du gâteau pour une jolie présentation.
Étape 6 : Cuisson du gâteau
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le gâteau pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 7 : Laisser refroidir et déguster
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. Attendez qu’il soit complètement refroidi avant de le découper.
Astuces pour Personnaliser votre Gâteau au Yaourt et aux Pommes
Le gâteau au yaourt est une base que l’on peut adapter à de nombreuses recettes. Voici quelques idées pour personnaliser votre gâteau aux pommes :
- Ajouter des fruits secs : Pour plus de texture et de goût, incorporez des raisins secs, des noix ou des amandes effilées à la pâte. Ces ingrédients apporteront un croquant agréable qui contraste avec le moelleux des pommes.
- Jouer avec les épices : En plus de la cannelle, vous pouvez ajouter une pincée de muscade, de gingembre ou même de cardamome pour donner au gâteau une saveur encore plus aromatique et chaleureuse.
- Utiliser différents types de pommes : Si vous avez plusieurs variétés de pommes sous la main, mélangez-les pour ajouter une variété de textures et de saveurs. Par exemple, une pomme Granny Smith acidulée avec une Golden sucrée forme une excellente combinaison.
- Version sans lactose : Remplacez le yaourt nature par un yaourt végétal (au soja ou à la noix de coco, par exemple) et utilisez de l’huile végétale à la place du beurre pour une version sans produits laitiers.
Pourquoi choisir cette recette de Gâteau au Yaourt et aux Pommes ?
- Facile et rapide : Comme tous les gâteaux au yaourt, cette recette est simple à réaliser et ne nécessite aucun équipement sophistiqué. Elle est donc parfaite pour les débutants en pâtisserie.
- Délicieusement fruité : L’ajout des pommes rend ce gâteau particulièrement moelleux et fruité, ce qui en fait un dessert léger et sain, idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café.
- Sain et adaptable : En ajustant la quantité de sucre et d’huile, vous pouvez rendre ce gâteau plus léger. Vous pouvez également opter pour des pommes bio pour une version encore plus saine.
- Convivial : Ce gâteau est parfait pour les goûters en famille, les pique-niques ou simplement pour faire plaisir à vos invités.
Conclusion
Le gâteau au yaourt et aux pommes est une recette à la fois classique et personnalisable, idéale pour ceux qui recherchent un dessert simple, rapide et délicieux. La douceur des pommes et la légèreté de la pâte en font un gâteau que petits et grands adoreront. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la décliner selon vos envies en ajoutant vos ingrédients préférés !
Essayez cette recette chez vous et régalez vos proches avec ce dessert fruité, facile à réaliser et toujours apprécié.